Ingredienti: (6-7 panacke; 2 porzioni)
- 2 uova
- 50g di farina (grano integrale, farro, riso, grano saraceno)
- 1 banana 100-130g
- latte o bevanda vegetale 80-100ml
- cannella qb
- pizzico di bicarbonato attivato con succo di limone
Procedimento:
- schiacciare con la forchetta fino ad ottenere un purea (non verrà completamente liscia)
- formare una pastella con gli ingredienti
- ungere la padella con un filo di burro ghee, steso bene con la spatola
- riempi quasi completamente il mestolo e cuoci in padella