Ingredienti:
- 250g farina integrale
- 200g carote grattugiate
- 50g di farina di mandorle
- 50g di marndorle tritate grossolanamente
- 200g latte di riso
- 3 cucchiai di miele
- 1 bustina di lievito
- 50g burro chiarificato
- buccia grattugiata di un limone bio
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Lavare, sbucciare e tritare le carote.
Far sciogliere il burro.
Tritate i 50g di mandorle grossolanamente e metterle in una terrina insieme a tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere, se necessario altro latte, per rendere il composto morbido.
Cuocere a 180gradi per 30-40minuti.
Porzione media di circa 80g apporta 22g carboidrati, 4g di proteine, 10g di grassi.