Ingredienti
- 1 banana matura
- 2-3 mele
- cannella (ho abbondato)
- 40g cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito
- 50g farina farro o grano (io ho usato una farina sconosciuta di 'chufa')
- 30g farina di ceci
- 2 cucchiai fiocchi d'avena
- succo di mezzo limone
- Si può aggiungere: pezzetti di cioccolato fondente 85%, uvetta.
Procedimento
Frullare o grattugiare le mele.
Aggiungere la banana frullata o pestata, il succo di limone e tutti gli ingredienti.
Mescolare bene
Foderare una teglia con carta da forno e preriscalda 140°
Disporre l'impasto della forma che gradisci. Cuocere 30-40min