Ingredienti: 2 porzioni
- tofu al nautrale 200g
- cipolla n1
- radicchio 1 caspo medio piccolo
- carote 2-3
- olive taggiasche 2 pugni
- bacche di ginepro n 4
- succo di un'arancia
- olio extravergine qb
Procedimento:
Tagliare a cubetti il tofu e marinare con succo di un'arancia e le bacche di ginepro, anche 1 giorno intero
Tagliare la cipolla, le carote in senso obliquo e il radicchio a listerelle spesse circa un dito
In una padella antiaderente aggiungere olio extravergine, cipolla, carote e radicchio. Cuocere
Poco prima di completare la cottura delle verdure aggiungere le olive e il tofu con il suo succo mantenendo la fiamma medio alta mescolando.