Ingredienti: 12 polpette
- 420g di carne di bovino macinata
- 1uovo
- 40g pan grattato
- 60g parmigiano
- 1 cipolla
- misto per soffritto
- conserva
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale, vino qb.
Procedimento
Cuocere la bieta al vapore e lasciarla scolare bene
Mescolare carne, uovo, parmigiano, prezzemolo, pane e amalgamarli bene
Forma le polpette
Scaldare la padella, aggiungere un filo d'olio e rosolare cipolla e misto per soffritto
Aggiungere le polpette, farle rosolare e girarle, poi sfuma con vino e quando si è asciugato aggiungi la conserva
Continuare la cottura a coperchio chiuso altri 10minuti circa
Aggiungere le biete e attendere ancora 4-5minuti prima di spegnere il fornello.
CONSIGLIO per un piatto bilanciato, l'ideale è accompagnato al qualche fetta di pane integrale o un paio di cucchiai di riso basmati.