Ingredienti (12 polpette):
- 220g ceci precotti
- 1 patata media
- 2 uova
- 5 fette wasa o 70g pane integrale grattugiato
- 50g mandorle
- 10g parmigiano
- 2 cucchiaio olio evo
- 1 cipolla
- farina ceci qb
- prezzemolo, basilico
- sale
Procedimento
- scaldare la padella con un filo d'olio e cipolla, aggiungervi i ceci precotti intanto cuocere una patata
- tritare le mandorle e le fette wasa o il pane integrale
- aggiungere nel mixer, uova, ceci, prezzemolo e patata, azionarlo fino a ottenere un composto omogeneo
- formare le polpette a impasto freddo
- cuocere 5 minuti facendo rosolare da entrambi i lati
Adatta per pranzo ma anche per cena (contiene una quantità maggiori in carboidrati rispetto all'alimento proteico di origine animale come carne, pesce, uova, dove sono assenti) da accompagnare a verdure.