Ingredienti:
- 7 uova bio
- 4 pugni pane grattato integrale
- 200g parmigiano grattugiato
- 30g burro chiarificato sciolto
- noce moscata
- sale qb
Procedimento:
- Mescolare tutti gli ingredienti e stendere in teglia foderata con carta da forno
- Una volta cotta lasciare raffreddare
- Tagliare a cubetti
Una porzione media 100-120g apporta circa 230kcal, 10g di carboidrati, 15g proteine e 15 di grassi
Attenzione come potete vedere non è, in termini di composizione nutrizionale, sostituto della pasta (dove prevalgono i carboidrati) ma niente è vietato. Non deve mancare una ciotola di verdure magari con una patata per rendere il piatto più equilibrato.